[sticky post](no subject)
ghjc
gertrudastein
Здравствуйте!

Я не писатель, я - читатель. Если я вас добавила в друзья, значит я вас читаю, скорее всего вы душка, или чертовски умны, или язва, или готовите хорошо, или все в одном.

Десерт.
ghjc
gertrudastein
Оригинал взят у jd_ganna в Десерт.
Сладкая колбаса из моркови! Видели такую? Хорошая колбаса, морковью не пахнет.
Рецепт увидела у Иры Таро. Там он называется «Мозаичный торт с морковью» и выглядит как кекс, но из этой массы можно приготовить и всеми любимую сладкую колбасу (Боже, какая абракадабра!).
Автор рецепта турецкий повар Oktay Usta.

1.JPG

Read more...Collapse )

Чизкейк с арахисовой пастой и солеными крекерами
ghjc
gertrudastein
Оригинал взят у katusha_2109 в Чизкейк с арахисовой пастой и солеными крекерами
ава.jpg

В комментариях к моим капкейкам с арахисовой пастой упомянула в разговоре с Юлей alju про этот чизкейк, видимо, надо его и показать))
Скажу сразу: я в восторге! Ведь являюсь фанатом и чизкейков, и арахисовой пасты. А ещё солёного в десертах (песочный слой тут получается прекрасно солоноватым, кроме того он замечательно хрустит). Очень-очень рекомендую этот рецепт!:))
Фактически этот чизкейк представляет собой объединение классического и холодного чизкейка (т. е. чизкейка без выпечки), т. к. арахисовый слой здесь по сути и есть «холодный чизкейк», он нежнейший, мягкий, шелковистый, тающий во рту)) А запечённый чизкейк чуть более плотный, но тоже тающий во рту. Обе текстуры потрясающие! Для меня в этом тортике совершенно нет недостатков — полный восторг!!!


Читать рецептCollapse )

Яблочный пирог с карамельной заливкой (порционный)
ghjc
gertrudastein
Оригинал взят у katusha_2109 в Яблочный пирог с карамельной заливкой (порционный)
ава.jpg

"Яблочных пирогов много не бывает!" - убеждена я, поэтому в моей коллекции их немало накопилось:)) А конкретно это 26-ой в моём блоге и 15-тый, показанный этой осенью в рамках ФМ "ОСЕННИЙ МАРАФОН 2016". Так что если хотите что-нибудь уютное себе на заметку до времён "яблоки некуда девать", то они у меня все собраны в одном месте: в приветственном посте у меня есть каталог рецептов, там в разделе "Сладкая выпечка" ищите "Пироги", и вот первые 26 - все с яблоками:)

Читать рецептCollapse )

Киш «Лорен» (порционный)
ghjc
gertrudastein
Оригинал взят у katusha_2109 в Киш «Лорен» (порционный)
ава.jpg

Я уже готовила несколько классических блюд в непривычной для них порционной подаче (американский вишнёвый пирог, английский пастуший пирог, греческую мусаку). Теперь настал черёд французского киша «Лорен». К стати, в таком же формате я ещё готовила эльзасский и луковый киши, попозже покажу:) Крамблы и коблеры я готовлю только порционно, люблю десерты и закуски-салаты в небольших прозрачных креманках. Кроме того у меня есть целая серия порционных чизкейков (к ним у меня просто особая слабость, вот и пробовала самые разные, несколько уже показала недавно, позже покажу ещё) А уж сколько у меня вариантов порционных запеканок (творожных, крупяных, смешанных). Не устаю пропагандировать этот вид приготовления и подачи, как очень удобный! Все эти рецепты можно найти по тегу "Порционное".

Киш — традиционный несладкий открытый французский пирог на песочной основе (чаще из рубленного теста) с заливкой из сливок (реже молока), яиц и сыра, выпекается в форме с волнистым бортиком. А самый известный из кишей — киш «Лорен» готовят с начинкой из бекона (копчёной грудинки или ветчины). Хотя сейчас этот киш и является достоянием французской кухни, но придуман он был в Лотарингии (и назывался лотарингским). Французы переняли немецкий рецепт, а труднопроизносимое название переделали. К стати, иногда встречаются рецепты «Лорена» из слоёного теста.


Читать рецептCollapse )

Печенье «Бретон»
ghjc
gertrudastein
Оригинал взят у katusha_2109 в Печенье «Бретон»

Запечённые картофельные зразы с печёночной начинкой
ghjc
gertrudastein
Оригинал взят у katusha_2109 в Запечённые картофельные зразы с печёночной начинкой
ава.jpg

Ну и под занавес ФМ у Лены silverina1 последние картофельные зразы - печёночные, в компанию к мясным, грибным и ветчинно-сырным:)) Они выгодно отличаются от трёх предыдущих вариантов тем, что не жарятся на масле, а запекаются в духовке!

Готовим?:)))Collapse )

Плюшка с ветчиной и сыром
ghjc
gertrudastein
Оригинал взят у cyetacyet в Плюшка с ветчиной и сыром
Простая такая плюшка, но вкусная. И исчезает с тарелки гораздо быстрее,чем готовится)))

Read more...Collapse )

ФМ "Шарики, ролики, линеечки. 4-ый сезон". Итоги!
ghjc
gertrudastein
Оригинал взят у julia_lemira в ФМ "Шарики, ролики, линеечки. 4-ый сезон". Итоги!
Оригинал взят у liligorina в ФМ "Шарики, ролики, линеечки. 4-ый сезон". Итоги!


Вот и подошел к концу наш праздничный флешмоб! Общими усилиями мы расчертили, закрутили и скатали 121 рецепт. Хватит на любое застолье!
Как всегда немного грустно, что не все идеи претворились в жизнь, не все успели принести свои рецепты, но уверяю вас, я буду ждать всех вас в пятом сезоне! Готовьтесь заранее! :)
И еще мне всегда обидно, что я не могу наградить всех и каждого! Выбирать всегда очень сложно, но в этом конкурсе у нас есть спонсоры! И я с чистой душой предоставляю слово им.

Винодельня "Фанагория"

"Благодарим всех участников флешмоба за яркие новогодние идеи, которые вы нам подарили.

Что касается вин и их правильного сочетания с едой, мы хотим особенно отметить три работы Анны cyetacyet:
Плюшка с ветчиной и сыром – действительно универсальная гастропара к сухому вину, например, к красному «Авторскому вину Каберне – Мерлo», розовому «Авторскому вину Каберне Фран» или бочковому полнотелому белому «Крю Лермонт Шардоне Фанагории».
Сырные шарики с арахисом – интересная гастропара к винам с травянистыми оттенками, например «Авторское вино Сибирьковый - Совиньон» или «Крю Лермонт Совиньон Блан Фанагории».
Бисквитный рулет с яблочным повидлом – прекрасная гастропара к десертному вину «Fanagoria IceWine Muskat».
Мы решили расширить для Анны призовой фонд и присоединить к заслуженным трем «Авторским винам» два миньона айсвайна.

В категории «Десерты» за лучшую гастропару к десертному вину «Fanagoria IceWine Саперави» награждается Татьяна dolphy_tv с рецептом Торта с малиновым вареньем и сливками. Приз - набор из 3 бутылочек-миньонов айсвайна."


Издательство "Эксмо"

"Благодарим всех участников флешмоба за интересные и неординарные идеи новогодних закусок.

Победителем в номинации "Закуски" мы выбрали Печеночный торт от Юлии julia_lemira. Изюминкой этого рецепта, на наш взгляд, стало использование соуса бешамель вместо обычного майонеза. Юлии отправятся две наши книжки "Новогодние салаты" и "Праздничные закуски"

Кроме того, мы запускаем рандом, чтоб узнать кому отправиться книга "Праздничные блюда за 30 минут""

Что сказал великий и ужасный рандом?Collapse )

Я долго думала присуждать ли приз от своего имени и почти не собиралась этого делать. Как я уже писала, мне очень-очень сложно сделать выбор и, наградив одного, тем самым обойти другого. Но моя кондитерская душа не смогла устоять от, буквально шквала, феерических тортов от Оксаны bigmir81. Ей отправится электронный сертификат интернет-магазина Озон.

Еще раз благодарю всех за участие!!!
Список рецептов вдохновляет, заряжает и велит бежать готовить!
Изучайте! :)
121 рецептCollapse )

Проверьте никого я не забыла? И все согласны с разделами? Надо мне брать пример со "старших товарищей" и просить указывать номинацию. Кхм.

Еще раз всем-всем огромное спасибо за участие!! А победителей прошу связаться со мной в личных сообщениях.

И... Не переключайтесь! :)




Я очень рада!

Кот-экскаватор
ghjc
gertrudastein
Оригинал взят у galka_mia в Кот-экскаватор



?

Log in